Adattando la ricetta...Tonno alla Ghiotta

Questa ricetta e'nata per cucinare in maniera gustossima il pesce spada, ed appartiene tutta alla meravigliosa cultura gastronomica siciliana.

Quando invece del pesce spada,si hanno sotto mane delle belle fette di tonno fresco, cosa si fa?
ci si adegua,con piacere!!!

Ed ecco la variante: Tonno alla Ghiotta

Ingredienti

4 fette di tonno

cipolla

aglio

farina

una manciata di capperi

una manciata di olive verdi,possibilmente snocciolate

30 g uvetta

30 g pinoli

alloro

400 g pomodorini

vino bianco

-Infariniamo il tonno e rosoliamo appena in una padella con 3 cucchiai di olio.

-In un tegame mettiamo a rosolare,con olio,un trito di aglio e cipolla,uniamo i capperi,uvetta e pinoli,le foglie di alloro e i pomodirini tritati.

-Aggiungiamo le olive,snocciolate e regoliamo con sale e pepe.

-Quasi a termine cottura sfumiamo con il vino bianco.

Ed ecco un piatto gustosissimo, questo condimento smorza moltissimo il gusto del tonno.

Mirtill@

Appuntamenti per il week end

MILANO


giovedi 12 si inaugura la mostra MEDITERRANEO dell'artista Marillina Fortuna presso la Biblioteca di Santa Maria Incoronata, come scarti ed assemblaggi diventano opere d'arte.





MANTOVA
Sempre giovedi 12 si inaugura il Festival Internazionale d'Arte e Teatro per bambini e ragazzi.
Si terranno corsi e giochi per bambini e ragazzi, fino al 15 Novembre.

ROMA

Dal 12 al 22 Novembre continua la mostra Caterina de'Medici,l'arte del saper far bene italiano, presso il complesso del Vittoriano.

AVELLINO

Questo week end si svolgera',a Sant'Angelo dei Lombardi,La Sagra delle Sagre.
L'intero centro storico sara'adibito con banchetti per una gross sagra enogastronimica.

Mirtill@

Biscottini Ricotta e Cocco per il Criceto Goloso

Anche oggi una bella ricettina per la raccolta di biscotti della mitica Micaela!!

Biscottini Ricotta e Cocco

Questi deliziosi biscottini sono invece frutto delle manine magiche di Luisa FB!!!

ecco la ricetta:

300 g ricotta

300 g cocco

300 g zucchero

3 uova

100 g gocce di cioccolato

-In una ciotola mettiamo assieme il cocco grattugiato con le ricotta,le uova, le gocce di cioccolato e lo zucchero.

-Mescoliamo per bene,facciam quindi,con le mani,delle palline.

-Poggiamole su una teglia rivestita di carta forno e appiattiamole leggermente.

-Inforniamo a 180°per 20 minuti,ed eccoli pronti e deliziosi!!!

Mirtill@

Insolito e...immangiabile per me!!! Lepre all'arrabbiata

Molte di voi sanno che non amo molto la cacciaggione, anzi per niente!!

Il coniglio per me infatti e'quanto di piu'spinto, in ambito culinario, possa esserci...ma quando ricevi dei regai, la cosa si complica!!!

Portata a casa dal mio maritino, omaggio di unn cliente, mi sono ritrovata a pensare come preparare questa lepre...

Sono ricorsa ad internet, e devo dire che non ho trovato moltissimo...ma visto che non dovevo di certo mangiarla io, ma prepararla alla mia dolce meta', ho scelto la ricetta piu'semplice che ho trovato!!
Per fortuna la lepre e'stata tagliata da mio marito....ecco la ricetta,presa dal sito www.cucina.it, a cui pero'ho apportato qualche piccola modifica!!

Ingredienti:
lepre
1 cipolla
peperoncino piccante
1 bicchiere di vino rosso
1 bicchiere di aceto balsamico
alloro
olio d'oliva
sale e pepe

-La lepre gia'tagliata l'ho tenuta a marinare,per una notte intera ,in una terrina con peperoncino,vino ed acetol cipolla tritata ed alloro.
-Ho quindi versato l'intero contenuto in una pentola e cotto a fuoco lento per una buona mezzora.

Il risultato e'stato un piatto decisamente molto asciutto, a detta di mio marito molto saporito ed il sapore di selvaggio si avvertiva davvero poco.

BLEAHHHHHH

Mirtill@

Iniziamo bene la settimana: Muffins alla banana

Buon inizio settimana cara amiche, ed amici!!!

Week end abbastanza rilassante,anche se sabato sera ho lavorato fino alle
21.30....

Ieri mattina bella dormitona..di quelle che ci vogliono proprio,e di pomeriggio ho"giocato in cucina"con il mio piccolo chef, abbiamo preparato dei deliziosi Muffins alla Banana, consumando cosi delle banane per noi diventate troppo mature...

Sia io che il mio piccolo chef amiamo la frutta a dir poco acerba, in particolare le banane,appena la buccia esteriore comincia a macchiarsi..gia'non piace piu!!!

Parte cosi la gara al riciclo,tra crepes, plum cake e muffins appunto!!

Passiamo alla ricetta,ecco gli ingredienti:
250 g farina 00
100 g Zucchero
1 bustina di pane angeli
2 uova
100 g olio
1 dl latte
3 belle banane mature
un pizzico di sale

-Come prassi vuole,prepariamo i due composti:in una terrina mescoliamo
lo zucchero con la farina, il lievito ed un pizzico di sale.
-Aggiungiamo l'olio a filo, le uova leggermente battute ed il latte.
-Mescoliamo per bene in modo da sciogliete tutti i grumi.
-Tagliamo due banane e mezzo tagliate a pezzetti piccoli, schiacciamole
con una forchetta ed uniamole all'impasto.
-Versate l'impasto che abbiamo preparato nello stampo o nei pirottini
di carta.
-Cospargiamo i muffins con la bana rimasta e tagliata a rondelle fini.
la cima di ogni muffin con una fettina della rimanente mezza banana.
-Inforniamo a 180° per una mezzoretta.


Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Pan di Panna:Muffins mania
Mirtill@

Champignon farciti con tuma ed olio santo piccante

Un sabato all'insegna delle mille cose da fare...tanto per cambiare!!!

Un po'di relax e pace solo in cucina,ed ecco per voi un velocissimo quanto gustoso antipastino: Champignon farciti con tuma ed olio santo piccante

Ingredienti:
550 g champignon,scegliamoli di dimensione media
250 g tuma
olive verdi denocciolate
olio santo
sale e pepe q.b

-Puliamo bene i funghi,svuotandone la cavita'.
-Passiamo nel mixer la tuma,tipico ed amato formaggio siciliano, con pepe ed un filo d'olio,il formaggio deve ridursi in crema molto densa e ferma.
-Farciamo i funghetti con il formaggio.
-Sistemiamo in un contenitore d plastica basso i funghetti,allineati,copriamo con le olive denocciolate tagliate a rondelle ed olio santo,bello piccante.
-Lasciamo riposare un'oretta,girando di tanto in tanto i funghetti,che a contatto con l'olio "si cuociono".

Godetevi questo delizioso e piccante antipastino!!

Al posto della tuma potete usare anche della feta o della ricotta,avendo quest'ultima un sapore un po'piu"neutro"aggiungiamo qualche spezia,tipo mentuccia o erba cipollina

Mirtill@

Questo week end...

GORIZIA
Giovedì 5 novembre nuovo appuntamento con la Festa della Cultura 2009 che avrà come tema "Tra Inganni".
Saranno presenti,tra gli ospiti,il divertentissimo Giobbe Covatta

MILANO
Mercoledì 11 si inaugura la grande mostra Steve McCurry Sud Est presso il Palazzo della Ragione, Piazza dei Mercanti, 1.
In mostra la carriera fotografica di McCurry compresa la famosa immagine della ragazza afghana pubblicata dal National Geographic Magazine nel 1985.

MANTOVA
Domenica 8 bellissima iniziativa,inaugurazione di una nuova edizione di Segni d'infanzia, il Festival Internazionale d'Arte e Teatro per bambini e ragazzi.
Fino al 15 novembre verranno organizzati percorsi e laboratori espressivi ad uso di tutti i bambini e i ragazzi che parteciperanno.

CAGLIARI
Venerdì 6 potremmo ammirare le principali novità dell'arredamento made in Italy e non solo, verranno presentate al Salone dell'Arredamento presso la Fiera di Cagliari, fino al 15 novembre: Mostra Mercato del Mobile, del Tessuto e dei Complementi d'Arredo.

Mirtill@